Omelette sur le pouce

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Voici un petit déjeuner qui changera votre vie ! J’en met peut-être un peu, mais un repas comme celui-ci peut faire la différence entre une perte de poids qui a du succès et des efforts gaspillés.

Ça vous est déjà arrivé de vous lever, motivées à bien manger, prêtes à affronter le monde et à aller de l’avant pour manger les aliments qu’il vous faut pour perdre du poids ? Pourtant, deux heures après votre premier repas, vous vous êtes senties AFFAMÉES et la boite de beigne du bureau s’est mise à CRIER votre nom ! Et là, échec. Encore des efforts à recommencer à zéro.

Les omelettes sur le pouce vous permettent de commencer votre journée avec une dose suffisante de protéine et surtout, de ne pas passer du temps à cuisiner les matins de semaine (quel temps ?!?).

Si vous mangez ce genre de petit déjeuner accompagné d’un demi avocat ou d’une poignée de noix et de petits fruits, vous verrez ce que c’est de se sentir rassasiée, sans être bourrée.

Vous verrez aussi comment c’est facile de ne pas manger des aliments qui ne sont pas bons pour nous quand les aliments qu’on mange nous nourrissent RÉELLEMENT.

Sans plus tarder, le voici, ce petit déjeuner qui changera votre vie !

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Omelette sur le pouce

Rendement 12 mini-omelette
Portions 2 à 4 mini omelette par personne

Ingrédients

  • 4 œufs entiers
  • 2 tasses de blanc d’œufs
  • 1 ½ tasse de l’une ou l’autre des garnitures ci-dessous :
    • Garniture 1 : En part égale, combiner champignons hachés et poivrons verts coupés finement pour totaliser 1 ½ tasse.
    • Garniture 2 : En part égale, combiner fromage Allégro râpé et épinards émincés pour totaliser 1 ½ tasse.
    • Garniture 3 : En part égale, couper finement tomates et oignons rouges pour totaliser 1 ½ tasse. Décorer de basilic frais.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Préparer vos moules à muffin (Voir Trucs et astuces ci-dessous).
  3. Mélanger les œufs à la fourchette ou à l’aide d’un fouet
  4. Verser en parts égales le mélange d’œuf dans chaque moule, (environ ¼ de tasse).
  5. Disposer uniformément la garniture choisie dans chaque moule.
  6. Mélanger les œufs et la garniture directement dans le moule
  7. Enfourner de 20 à 25 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une cuisson complète.
  8. Attendre quelques minutes pour les démouler.
  9. Placer ensuite les muffins à découvert au réfrigérateur. Attendre le complet refroidissement avant de les couvrir. Ceci évite l’accumulation de liquide au fond du plat).

Note : Ne se congèle pas.

Trucs et astuces

La corvée du démoulage et du nettoyage vous pèse ?

L’utilisation des moules à muffins en silicone ou l’ajout des petits moules de papier parchemin que vous déposerez dans vos moules à muffins traditionnels vous faciliteront grandement la tâche.

Une tranche de dinde ou de jambon sans nitrite peut servir en guise de moules à muffin ! Il faut par contre s’assurer de recouvrir les moules d’une couche d’huile de pépin de raisin ou d’huile de coco.

Variantes

Cette recette demeure une invitation à la créativité, selon les ingrédients que vous avez à la maison. Ce qu’importe est de conserver la proportion œufs et garnitures. Allez-y de vos créations !

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